Cómo hacer tus propios Dippin' Dots de nitrógeno líquido

Los Dippin' Dots consisten en helado que ha sido congelado rápidamente en nitrógeno líquido. El proceso es realmente simple y hace un proyecto estupendo para los niños. He aquí cómo hacer su propio helado Dippin' Dots.

Materiales

Los Dippin' Dots se producen vertiendo el helado en nitrógeno líquido. La mezcla de helado más caliente salpica al contacto con el nitrógeno y se congela.

  • nitrógeno líquido
  • helado (de cualquier sabor, pero no use un helado con mezclas)
  • recipiente de plástico, metal o madera
  • cuchara de madera

Instrucciones

Los Dippin' Dots que usted puede comprar vienen en muchos colores, los cuales son hechos agregando múltiples sabores de mezcla de helado o helado derretido al nitrógeno líquido. Si desea puntos multicolores, necesitará agregar más de un sabor de helado. Agregue los sabores uno a la vez. ¡No los fundas juntos o sólo tendrás un color!

  1. Preparar la mezcla de helado o derretir el helado. Si está derritiendo el helado, déjelo reposar un rato antes de continuar porque quiere que las burbujas de aire del helado escapen. Si hay demasiado aire en su helado, flotará en la superficie del nitrógeno y se congelará en grumos en lugar de bolas. Si estás haciendo tu propio helado, puedes usar cualquier receta que te guste. Una versión fácil es la de mezclar:
  • 4 tazas de crema espesa (crema batida)
  • 1-1/2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de sirope de chocolate
  1. Rocíe la receta de helado o helado derretido sobre el nitrógeno líquido. Si tiene problemas para verter el líquido, puede rociar el helado con una jeringa o una botella de plástico de ketchup.
  2. Revuelva el nitrógeno mientras agrega el helado. Usted quiere evitar que el helado flote o se aglutine. Puede seguir añadiendo helado hasta que no haya espacio para más.
  3. Recoge el helado para comerlo. Deje que se caliente a una temperatura de congelador regular antes de metérsela en la boca o se pegará a la lengua o al paladar. Puede mantener los "puntos" de helado sin comer congelados guardándolos en el congelador.

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